小四個食譜寫得好清楚, 好似唔係好難, 只要一步一步跟住做, 我第一次既製成品都唔錯喎.
食譜:
材料:
牛油 190g
65%黑朱古力粒 180g (我用左61%)
砂糖 180g
蛋黃 120g
蛋白 30g
可可粉 40g
低筋粉 85g
咖
啡粉 1tps
冧酒 1tps (我無落)
合桃 適量
糖霜 適量
做法:
*預備已鋪
好牛油紙的焗盤
*所有粉類過篩備用
*預熱焗爐到180oc
1.牛油和黑朱古力粒隔水加熱溶掉
2.加入蛋液慢慢拌勻
3.加人冧酒、咖啡粉有助提升朱古力的濃香
4.加入砂糖攪拌
5.加人已過篩的粉類輕力拌勻
6.將朱古
力麵漿倒入焗盤，在上面平均地放上已烘香的合桃
7.180 0c 火焗約30分鐘
8.放涼後灑
上糖霜切小件即可食用
呢個食譜好得, brownie 質地夠濕潤, 朱古力好香濃, 甜味適中, 食一小件已經好滿足, 不過唔知係唔係我既技術問題, 做完出黎個底好多油, 要用kitchen paper 索番d油.
呢隻朱古力都好好, 要搵時間再去入貨!
