咖啡曲奇

想做些咖啡曲奇給愛咖啡的老公.

他喜愛脆多於鬆, 所以沒有用鬆化曲奇的食譜, 用了網友桐然童語的食譜, thank you!

而且他鍾意普通牛油, 所以沒有用金桶牛油, 今次用了雀巢classic 的咖啡粉, 因為雀巢Gold Blend 的咖啡粉用哂了!  未補貨!

材料:

無鹽牛油  135g
低粉 90g
高粉 80g
糖粉 70g
咖啡粉  4g (3g -> 4g)
全蛋  38g
鹽  1g

做法:

1)180度預熱爐
2) 粉類篩好 (高粉,低粉,咖啡粉)
2)牛油加鹽拌勻,加入糖粉拌勻
3)分2-3次加入蛋拌勻
4)篩入粉類輕輕拌勻
5)唧出花紋
6)180度焗15mins - 18mins至鬆脆為止

真係好脆喎, 只可惜呢隻咖啡粉唔夠香,咖啡味唔濃, 返而有些焦糖味, 下次一定要買返罐雀巢Gold Blend 的咖啡粉而得!