西班牙黑毛豬意粉

今日煮的意粉非一般的欖油香蒜煙肉意粉, 而是加了我家姐由西班牙帶返來的手信 ---- 西班牙黑毛豬和西班牙煙肉.

呢隻黑毛豬是已經風乾了三十六個月的, 香味濃郁, 齒甲留香, 這種上等的黑毛豬吃的是帶濃濃果香的橡木果子，經三年醃製，成為油香肉滑，世界上公認最頂級的火腿之一, 吃後口裡仍然留有濃濃的堅果味和豬肉油香, 在西班牙買要一百元港幣一百克, 在香港買就更貴, 要三四倍的價錢呢!

上面個張相是未完成的, 仲未放黑毛豬! 西班牙煙肉都很香, 味道適中，不會過咸!

睇下塊黑毛豬, 雖然油淋淋, 令立立, 但聽說他的油份是有益的, 好回味啊!