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Friday, July 30, 2010

OL Organic Life Cafe & Restaurant @ 香港

七月頭有舊同學生日會, 壽星女揀選左黎呢間位於九龍灣既 OL Organic Life Cafe & Restaurant 餐廳慶祝, 呢度環境好好, 有室內又有室外, 樓底好高, 只可惜無得間開地方俾我地,不過既然佢地唔怕我地噪住其他人,我地都無所謂.

因為我地有十幾人, 為左避免去到至慢慢睇餐牌揀野食, 我地接受佢地既意見, 預先係佢地既 set dinner 到選好食物, 佢地都幾好人, 肯接受我地既意見, 係 set dinner 到加多d 選擇俾我地, $378 + 10% 一個人, 有前菜 + 湯 + 主菜 + 甜品 + 兩杯無酒精既飲品.

前菜 (二選一):

Slow-cooked Natural US Chicken Breast and Mango Salad 



Sea Scallop Carpaccio,呢個都幾好味,調好味既帶子刺身加溫室芽菜仔,好夾好清新.



湯 (二選一):

Organic Tomato Bisque,超濃新鮮蕃茄味,唔錯,對我黎講大碗左d.



Cream of Mushroom,呢個我無飲,不過朋友話菇味唔夠濃.



主菜 (四選一):

Charcoal Grilled US Kurobuta Pork Chop,呢個黑豚豬,我試左一啖,好得,唔硬有肉汁,個侍應哥哥講明呢件豬有少許粉紅色,係正常既.



Charcoal Grilled US Natural Sirloin Steak,我揀左呢個美國西冷,唔係唔好食,不過唔夠個豬好食.



OL-Special Penne Pasta (無影相因為無人揀呢款)

Roasted Sole Fillet & PotatoesAnna with Sauteed Spinach (無影相因為顧住傾計)

甜品 (三選一):

Double Chocolate Cake,好味,朱古力味夠濃郁.



Organic Tofu Green Tea Cheese Cake,朋友話呢個好味.



Strawberry Yogurt Mousse,呢個我唔記得朋友們既評語.



其實個晚餐份量好足,我咁大食,都差d食唔哂塊西冷,我地有散叫左d pizza 同意粉俾小朋友,pizza 都好得,佢地仲送左甜品俾小朋友.

佢地既服務態度都幾好,我地之前已經通知左佢地我地會食咩,不過臨場都有d甩漏,但其實都無影響我地有個開心既gathering.


OL Organic Life Cafe & Restaurant
九龍灣
際交易中心2樓平台花園
TEL : 2420 0363


Tuesday, July 27, 2010

菠蘿包

哈哈, 終於有人出聲叫我試整菠蘿包, 就試係網絡到搵下菠蘿皮既食譜.



包底繼續用仙姐既17小時中種白吐司食譜, 而菠蘿皮就見blog 友 MC有個好似樣既食譜, 而且仲見到有唔少blog友跟住黎整添:

菠蘿皮材料 :     

1. 臭粉、梳打粉、泡打粉 各1/3茶匙 + 砂糖 100g 拌勻後,    

2. 加低筋粉 180g + 固體菜油 50g + 牛油50g + 蛋 2茶匙 + 奶粉 3茶匙 + 奶/水 2茶匙,

3. 全部材料混合成粉糰後, 分割成10g 一粒, 用於35g既迷你麵糰上。

剩下可放冰格 1個月內用

我就做左少少改動:

1. 臭粉 (1g)、梳打粉 (約1.7g)、泡打粉 (約1.7g) + 砂糖 100g 拌勻  (A)   

2. 固體菜油 50g +
牛油50g + 蛋 2茶匙 + 奶粉 10g + 水 2茶匙拌勻 (B)

3. (A) + (B) 混合及打滑

4. 加低筋粉 180g, 輕手混合成粉糰.

5. 分割成15g 一粒,
用於45g既迷你麵糰上

6. 菠蘿皮按薄, 放於已發酵好之麵糰上之後掃上蛋汁, 220度焗15分鐘 。




係上個星期中就焗左一盤菠蘿包試一試, 都好似樣呀.



唔錯唔錯, 集合左屋企人既意見, 決定下次將菠蘿皮加厚至18g 一個.



而且仲想整埋菠蘿紅荳包同菠蘿义燒包添...

係上星期日, 邀請埋小侄仔同我家姐一齊黎做個菠蘿紅荳包 workshop, 每個包加左28g紅荳蓉, 效果好好.  當小侄仔見到有佢鍾意既菠蘿包出爐, 簡直超興奮.



結果顧住食, 連一張切開左既相都唔記得影呀.



Friday, July 23, 2010

辣沙丁魚包

早幾日, 攪攪新意思, 做左辣沙甸魚包 .



因為實在太愛仙姐既中種白吐司食譜, 所以都係用左佢黎做個包底, 用左一罐紅圈牌辣椒沙甸魚, 加半個洋蔥, 一條吐司變左做八個包包, 效果非常好!



餡料 :

1.. 紅圈牌辣椒沙甸魚一罐, 隔油取走辣椒, 連魚骨弄碎
2.. 洋蔥半個, 切粒, 用少許沙甸魚油及鹽炒至半熟, 放涼後同沙甸魚肉混合

餡料只夠做六個包, 其餘兩個做左肉鬆包, 入爐前掃蛋汁係麵包面, 200度焗15分鐘.








Friday, July 16, 2010

滿江紅 - 麻辣火鍋 @ 香港

之前姐夫要到南非出差, 我就陪我家姐食飯撐檯腳, 今個星期輪到我老公出差, 我家姐梗係會陪番我啦.

話到尾, 其實我地都係想搵機會放肆一下, 食d 我地鍾意既野, 唔駛辛苦佢地就我地, 所以今次我地揀左去滿江紅食麻辣火鍋, 無錯, 我都覺得我地有少少發癲, 係酷熱天氣警告下, 竟然去食麻辣火鍋, 好彩冷氣充足, 我地都無熱溶或者辣溶.

湯底 - 完美配搭: 鴛鴦鍋, 麻辣湯 + 野菌湯, 食之前, 記得飲番碗野菌湯, 好味.



我地叫左好多野食, 第一樣, 美國特級肥牛, 肥瘦均勻, 麻辣湯浸熟後, 加大量用上湯浸過既芹菜粒, 莞茜同蔥粒一齊食, 好吃, 雖然肉質唔係最淋, 但都好得.



呢碗就係上湯浸過既芹菜粒, 莞茜同蔥粒喇.



要放肆, 就唔少得好耐無係屋企出現既午餐肉.



鮮肉雲吞都好好味.



白鱔片, 都唔錯.



皇帝菜, 好新鮮, 好嫩, 份量都唔少, 呢個放落野菌湯到煮, 得!



苕粉 (薯粉), 麻辣湯煮過後, 煙煙韌, 好爽.



冰凍既忌廉汽水, 爽呀.



前菜好好食, 裡面都好多花椒粒, 所以食左都有麻既感覺, 其實原先一碟係豬頭肉, 我地唔食既, 所以做左一個明智既決定, 換多碟菜.



最可惜呢度無脆嚮鈴, 如果有就接近完美, 我地好厲害, 最後只係食剩四片午餐肉同數條苕粉咋.

其實呢度都幾多選擇, 價錢合理, 值得再黎.










Thursday, July 15, 2010

白吐司 - 粟米雞肉三文治

愈來愈愛做白吐司, 看似普通, 但可造性相當高, 變化無窮, 而且仙姐既17小時中種白吐司實在很好吃, 屋企人都好捧場.





今天又做左白吐司, 做左個粟米雞肉三文治.



新鮮既超甜粟米, 又脆又甜, 很好吃.