咖啡大理石戚風

復活節假前整左個原味戚風蛋糕, 念念不忘, 但係假期同朋友去左聖淘沙度假, 無得開爐, 休息過後, 又想再黎戚風蛋糕.

照計今次只係我第二次焗蛋糕, 上次覺得自己控制得唔係好有把握, 今次都應該再整多一次原味, 但自己又好想試咖啡大理石, 死就死喇, 最多唔得就再黎過啦!

蛋白糖霜混合蛋黃麵糊後, 好似唔夠挺, 有d擔心添, 其實上次都係甘, 不過上次焗完後又ok喎.

哈哈! 今次都得, 好似都ok喎!

都幾好味同埋好鬆軟,


不過咖啡味唔夠濃! 下次可以落多d咖啡粉。

今次既食譜同上次既原味戚風一樣

只係多左咖啡粉2g同埋熱水3g, 混合後, 在蛋白糖霜混合蛋黃麵糊後慢慢加入, 大動作攪拌4 - 5次, 小心不要令雲石圖案散開。

Day 4 - 最後衝刺

今天係呢個trip既最後一天,朋友們下午一時多就要出發到機場，有見及小朋友非常鍾意游水，玩水滑梯同玩沙，所以決定吃過早餐就作最後衝刺,  不作其他安排．

其實揀呢間酒店係無錯既，見到小朋友玩得開心，不停要求再玩多次滑梯，咁有規模既水滑梯睇黎都係得呢間酒店有，小朋友開心，大朋友自然就開心！

不過呢間酒店有ｄ安排就真係麻麻地，原來係午飯時間，佢地只供應自助餐和room service, 沒有其他餐廳選擇，攪到我地想一齊食多餐飯都唔得，朋友們唯有到機場至食午飯，我地要提早講拜拜喇！ 嗚嗚嗚 . . .

Day 3 - Jumbo Seafood

今日晚飯主要係想食黑胡椒蟹, 呢樣無什麼心水餐廳, 之前四出咨詢下意見, 發現有d特別出名既比較遠, 又或是要好早去等位, 例如下午5時就要去到, 對於我地呢d 一拖大細, 就太麻煩了, 最後決定去左East Coast Seafood Centre, 然後揀間合眼緣既.

我地穩穩陣陣揀左間出名既Jumbo Seafood, 呢餐係今個旅程最後一餐晚餐, 當然要繼續豪食啦, 我地計劃要兩隻大蟹 (1.5kg以上), 幫我地落單既侍應竟然話, 今日佢地d 蟹比較細隻, 只有一隻大d, 其他都係1kg左右, 吓, 唔係嘛, 太細隻啦, 個陣時只係7點咋, 後來check 過厨房, 話只得兩隻各自係1.9kg既, 即要!

試過呢到既黑胡椒蟹後, 我覺得都好味, 但係我都係鍾意無招牌既白胡椒蟹多d!


Blk 1206 East Coast Parkway #01-07/08,
East Coast Seafood Centre, Singapore 449883
Tel: 6442-3435