咖啡大理石戚風

復活節假前整左個原味戚風蛋糕, 念念不忘, 但係假期同朋友去左聖淘沙度假, 無得開爐, 休息過後, 又想再黎戚風蛋糕.

照計今次只係我第二次焗蛋糕, 上次覺得自己控制得唔係好有把握, 今次都應該再整多一次原味, 但自己又好想試咖啡大理石, 死就死喇, 最多唔得就再黎過啦!

蛋白糖霜混合蛋黃麵糊後, 好似唔夠挺, 有d擔心添, 其實上次都係甘, 不過上次焗完後又ok喎.

哈哈! 今次都得, 好似都ok喎!

都幾好味同埋好鬆軟,


不過咖啡味唔夠濃! 下次可以落多d咖啡粉。

今次既食譜同上次既原味戚風一樣

只係多左咖啡粉2g同埋熱水3g, 混合後, 在蛋白糖霜混合蛋黃麵糊後慢慢加入, 大動作攪拌4 - 5次, 小心不要令雲石圖案散開。