泰式香草焗魚

係新加坡, 好難買到新鮮游水魚, 就算去街市, 絕大部份都已經瞓左覺, 好難食到鮮甜美味既魚, 唯有係煮時加多d健康既配料, 令到d 魚好味一點.

呢個係一個泰式做法, 因為加入左唔少香料, 所以很香.

材料:

鱸魚或烏頭一條 (洗淨, 在魚背與魚鰭間切一刀, 令到易熟d)
配料 : 南薑, 香茅, 檸檬葉, 乾蔥頭 / 洋蔥, 辣椒
調味料 : 黑椒, ,鹽, 魚露

做法:

1. 預熱焗爐180℃
2. 將魚放在錫紙上, 把配料放在魚底, 魚面及魚肚內, 加上調味料
3. 包好錫紙, 放入焗爐以180℃ 焗15-20分鐘.

食時如果唔夠味, 可隋意加魚露.