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Wednesday, April 15, 2009

咖啡大理石戚風

復活節假前整左個原味戚風蛋糕, 念念不忘, 但係假期同朋友去左聖淘沙度假, 無得開爐, 休息過後, 又想再黎戚風蛋糕.

照計今次只係我第二次焗蛋糕, 上次覺得自己控制得唔係好有把握, 今次都應該再整多一次原味, 但自己又好想試咖啡大理石, 死就死喇, 最多唔得就再黎過啦!

蛋白糖霜混合蛋黃麵糊後, 好似唔夠挺, 有d擔心添, 其實上次都係甘, 不過上次焗完後又ok喎.

哈哈! 今次都得, 好似都ok喎!





都幾好味同埋好鬆軟,


不過咖啡味唔夠濃! 下次可以落多d咖啡粉。

今次既食譜同上次既原味戚風一樣

只係多左咖啡粉2g同埋熱水3g, 混合後, 在蛋白糖霜混合蛋黃麵糊後慢慢加入, 大動作攪拌4 - 5次, 小心不要令雲石圖案散開。


2 comments:

  1. 個樣唔吸引, 我想食原味
    [版主回覆04/19/2009 02:06:00]見仁見智啦,原味個樣就可愛d,呢個就有性格d,我超鍾意佢啊!

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  2. 好好味阿! 我想買個焗爐,不知道你可以介紹給我嗎?非常感謝
    [版主回覆02/05/2011 21:38:00]我用 意大利 Gierre既大焗爐, 你可以睇呢下面篇blog: http://hk.myblog.yahoo.com/happy-cooking/article?mid=3658

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