旺旺脆皮咖哩卜 Wang Wang Crispy Curry Puff @ 新加坡

咖哩卜係新加坡都幾普遍, 試過好幾間 (包括有名氣的1A及老曾記), 我都係覺得旺旺脆皮咖哩卜係最鬆化, 最好味. 其他地方做既多數都有d 硬.

我最鍾意佢地既沙丁魚, 又多又惹味, 傳統既咖哩薯仔雞都好, 薯仔鬆化得剛剛好, 雞肉不會太多. 另外一款甜味的芋頭蓉都不可以錯過, 食佢時好似食緊酥皮芋泥一樣. 

我試過買旺旺脆皮咖哩卜返香港, 放入雪柜, 食時取出用焗爐焗透至出油, 就同新鮮一樣甘好味, 如果焗得唔透就完全唔係個回事.

旺旺既老闆同伙計姐姐都好好人, 如果買得多時, 可打電話預留. 佢地又係在Old Airport Road Food Court, 所以要幫襯都唔係太方便.

Wang Wang Crispy Curry Puff
Old Airport Road Food Centre
#01-126
11am to 11pm daily
Ah Wong 90907009

Food Republic - 福建炒蝦麵 @ 新加坡

福建炒蝦麵對於新加坡人來說，一點都不陌生，每個Food Court或Hawker Centre都有，但在香港，我就未見過，有些星馬餐廳的福建麵，是用黑豉油炒的，同新加坡的完全是另一件事。

新加坡的福建炒蝦麵是用大量蝦上湯去煮，蝦味濃郁，坦白講，麵是主角，蝦只是配角。

新加坡有很多出名的福建炒蝦麵，個人最喜愛的算是Food Republic 蝦麵，可能因為是大製作，一次炒很多碟，比起一次炒一碟的，放多很多蝦上湯，所以蝦味特別豐富，如果吃得辣，一定要加他們的辣椒醬，好吃到停不了口。

Food Republic

- Level 4, Wisma Atria, Orchard Road

- Level 1, Suntec City Mall, Raffles Boulevard

- Level 3, Vivo City, HarbourFront Walk

牛車水 - 春記叻沙 @ 新加坡

新加坡賣叻沙既舖頭多不勝數, 每個hawker centre / food court 都一定有，每間都有自己既特色, 出名如328加東叻沙當然有不少人捧場, 不過我就比較喜歡牛車水People’s Park Food Centre裏面間春記, 因為我鍾意比較少d椰汁味既叻沙, 相信佢既湯底用左雞骨, 蝦殼, 蝦米, 薯仔黎煲, 雖然少椰漿, 但係有薯仔, 所以湯底都唔會好稀, 而且仲會健康d.

佢既螄蚶非常新鮮鮮味，叻沙雖然無蝦但係有白切雞, d 雞浸左落鮮味既湯底到, 好味過食蝦. 正常一碗賣4蚊, 如果真係好鍾意食螄蚶, 建議可以考慮加1蚊螄蚶, 甘就暢快得多!

新鮮既螄蚶真係好特別, 好好味! 雖然size 同日本既赤貝有好大分別, 但係價錢就平過日本既赤貝好多, 不過就一樣甘好味!

春記

People's Park Food Centre

Upper Cross Street

China Town