老香港小鮮 @ 新加坡

今朝起床後, 吃了一片花膠和一隻香蕉, 就去左做 Gym, 雖然只是做了唔夠40分鐘, 就已經全身大汗, 其實我唔係那些好享受做運動的人, 做運動的目的是想健康一些, 練得有力氣些, 唔會行幾級樓梯就無哂力!

每做完一次運動, 雖然有點吃力, 但一諗到是對身體好, 就覺得是值得!

今天做完運動, 梳洗完後, 就去左嘆茶, 今次試 Square 2 的老香港小鮮.

點心賣相和口味都非常港式, 味道唔錯.

 

其實他們的點心, 粥粉麵飯和小菜的款式都很多, 價錢合理.

 

Old Hong Kong Kitchen 老香港小鮮

10 Sinaran Drive #02-80
Square 2 @ Novena
Tel 6397 7023

http://www.oldhongkong.com.sg/

香煎紅衫魚配番茄汁

之前唔覺眼新加坡有紅衫魚賣, 只係見過一些類似的物體, 不太肯定, 所以無買.  最近在牛車水的街市見到有紅衫魚, 有點不信自己的眼睛, 經賣魚的姐姐確認後, 梗係唔放過機會, 買左些來煲湯, 好味!  魚湯是我的至愛, 鮮味又有益!

之後經過那個魚檔, 賣魚的姐姐都會問我要唔要煲湯魚, 要, 她就會從枱底取出紅衫魚, 有點神秘!

今天又買了紅衫魚, 魚頭和上半身用來煲湯, 魚尾用來香煎配番茄汁!

花膠

上次返香港, 除了吃了很多美食之外, 仲買定了補品返新加坡慢慢嘆!

花膠含有天然膠質，豐富的蛋白質和維他命E等，長期服用花膠湯，不但促進新陳代謝，均有固本培元，增強抵抗力，養血美顏，更有助預防骨骼退化之功效，而且花膠是無膽固醇，無脂肪之補品，對增進健康很有幫助!

我喜歡將買返來的花膠一次過浸發好, 剪成每塊約兩吋 x 吋半, 一個保鮮袋入好一次的份量, 放入冰格, 當要煲湯時, 只要取出即可用, 唔止方便, 仲唔怕未發的花膠養蟲。

煲完湯的花膠, 我會用保鮮盒裝好放入雪櫃, 每天早上用熱水浸一塊, 空肚吃早餐前食下, 好似食燕窩一樣, 每天都吃, 唔單止有益, 希望可補充骨膠原!

其實浸發花膠的做法很簡單:

1. 將花膠放入一個完全乾淨的煲或鑊(無油), 浸水至過夜
2. 煲滾水, 放下薑, 蔥及燒酒, 至水滾, 放入花膠
3. 水再次滾起, 蓋上蓋, 熄火, 浸半小時, 取出花膠沖一沖水, 洗走污物
4. 剪成每塊約兩吋 x 吋半, 包好一袋袋, 放入雪櫃冰格冷藏即可

其實好多湯都可以落花膠一齊煲, 例如我至愛的節瓜甘荀鱸魚湯, 番茄西芹甘荀牛筋腩湯或番茄薯仔紅衫魚湯都好得!