香煎紅衫魚配番茄汁

之前唔覺眼新加坡有紅衫魚賣, 只係見過一些類似的物體, 不太肯定, 所以無買.  最近在牛車水的街市見到有紅衫魚, 有點不信自己的眼睛, 經賣魚的姐姐確認後, 梗係唔放過機會, 買左些來煲湯, 好味!  魚湯是我的至愛, 鮮味又有益!

之後經過那個魚檔, 賣魚的姐姐都會問我要唔要煲湯魚, 要, 她就會從枱底取出紅衫魚, 有點神秘!

今天又買了紅衫魚, 魚頭和上半身用來煲湯, 魚尾用來香煎配番茄汁!