AOBA Hokkaido Ramen @ 新加坡

又去左烏節路的 ION Orchard, 今次想試 一個來自北海道旭川的拉麵店 AOBA 青葉, 星期六午飯時間去到, 要排隊呀!

試左鹽味叉燒拉麵和豉油叉燒拉麵.

佢地的麵係比較粗身, 仲粗過辛字麵, 個人覺得麵的質地都ok, 都算爽身, 但係個湯就比較咸, 豬骨味唔夠濃,  叉燒有肥有瘦, 都ok, 溫泉蛋做得啱啱好, 不過麵的份量就太少了!  

整體黎講, 我都係鍾意山頭火多些 !

食食下時望到人地叫個樽水, 有味千拉麵的logo, 啊, 原來係味千集團的 !

白吐司 - 吐司模剪綵

之前做了兩次天然麵包香的白吐司, 因為沒有吐司模, 用了蛋糕模代替, 造型斜斜地, 有點怪怪, 原本打算上次返香港正正經經買番個, 怎知道一返到香港已經有意外驚喜, 我亞嫂送了一個好靚有斜紋的450g 吐司模給我, 太好了!

仙姐話一個450g 方型吐司模需要約650 - 660g 的麵糰才可頂角, 仙姐本書所講的份量可製作兩個450g的吐司, 所以我今次做了一半的份量, 因為怕手搓不到太濕的麵糰, 繼續減水8%, 但最後的麵糰的重量只得540g咋, 可能因為麵糰都很濕, 黏了很多在手, 浪費了太多啩!

好彩麵包都發得到上頂, 只是頂不到角!

蓋上蓋焗了32分鐘後, 開蓋發現唔夠色, 開蓋焗多5 分鐘, 雖然都算淡色, 但怕焗乾麵包, 因為書教焗 30 - 35分鐘, 所以決定收手.

 

麵包很軟熟呢, 今朝早餐加了朱古力臻子醬一齊吃, 真的覺得很好吃!

 

干燒伊麵

人不在香港, 就愈想食香港野食, 今次抽起條筋, 竟然想食干燒伊麵, 早幾日飲茶間酒樓是有得食干燒伊麵, 不過食完點心後, 已經很飽, 食不下, 就無叫了, 之後就後悔了, 我家姐話我應該照叫, 食唔駛就打包, 可以返屋企慢慢嘆, 唉, 點解我咁蠢呢 ?

唯有諗過第二個辦法, 就係自己炒, 在街市搵到伊麵賣, 買唔到韭王, 就用韭菜, 無草菰, 就用鮮冬菰同本菰.

呢度的伊麵好大個, 個麵餅差唔多有四個人的分量. 淥完之後麵條唔係扁身, 係四方型, 所以口感有些唔同!

呢隻麵好索汁, 落幾多汁都俾d 麵索哂, 味道都ok, 但係都係香港既好食d !